防輻射傷害 多吃雞肉花椰菜

防輻射傷害 多吃雞肉花椰菜

【中國時報 朱亞文／台北報導】2011.03.23

　　擔心輻射污染食材，民眾該怎麼吃？新光醫院腎臟科主治醫師江守山建議多食用輻射保護劑，也就是含有硫醇基的化合物，例如半胱胺酸，在雞肉、花椰菜，酸奶、蛋黃、洋蔥、蒜、燕麥都有豐富的含量。

　　江守山提醒，除了減少人體吸收，還要促進新陳代謝，維持正常排便，縮短輻射物在體內停留時間。此外，可食用裙帶菜，海帶並補充抗氧化劑如維生素AC E，蘋果，奇異果，番茄，洋蔥，胡蘿蔔等。

　　江守山創辦的「江醫師追求零污染舖子」則透過專業第三方為民眾檢驗食品，嚴格禁用抗生素，農藥，防腐劑，把關監控多氯聯苯，戴奧辛，重金屬對食材的污染。

　　遠東生技營養師建議每天可食用適量約5公克的有機螺旋藻，避免輻射對人體的傷害，同時也要提醒民眾勿食用過多碘片，雖然一般人體內的碘含量充足，甲狀腺就不會吸收到輻射的碘而受到傷害，但是食用過多的碘卻容易造成甲狀腺機能亢進。

　　1991年白俄羅斯首都明斯克的放射醫學研究所實驗指出，每天給與受輻射汙染的孩童食用約5公克螺旋藻20天，發現螺旋藻降低了尿液中50%的放射性物質。1993年第六屆國際應用藻類學大會，則提出螺旋藻能降低體內因攝取具有銫137、鍶90或放射性核物質的食物而累積的輻射量。對於長期在低劑量的輻射感染的孩童中，具有讓身體適應以及回復的效果。因螺旋藻可在體內產生無害且無副作用的類放射性物質，進而取代對身體有害的放射線物質並將之排除。

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